prikaz prve stranice dokumenta LJEKOVITE I ZAČINSKE BILJKE AROMATIČNOG SPIRALNOG VRTA I NJIHOVA PRIMJENA U KULINARSTVU
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
LJEKOVITE I ZAČINSKE BILJKE AROMATIČNOG SPIRALNOG VRTA I NJIHOVA PRIMJENA U KULINARSTVU
2023. urn:nbn:hr:262:706506
Trtanj, Sanela
University of Slavonski Brod
Department of Biotechnology

Cite this document

Trtanj, S. (2023). LJEKOVITE I ZAČINSKE BILJKE AROMATIČNOG SPIRALNOG VRTA I NJIHOVA PRIMJENA U KULINARSTVU (Master's thesis). Slavonski Brod: University of Slavonski Brod. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:706506

Trtanj, Sanela. "LJEKOVITE I ZAČINSKE BILJKE AROMATIČNOG SPIRALNOG VRTA I NJIHOVA PRIMJENA U KULINARSTVU." Master's thesis, University of Slavonski Brod, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:706506

Trtanj, Sanela. "LJEKOVITE I ZAČINSKE BILJKE AROMATIČNOG SPIRALNOG VRTA I NJIHOVA PRIMJENA U KULINARSTVU." Master's thesis, University of Slavonski Brod, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:706506

Trtanj, S. (2023). 'LJEKOVITE I ZAČINSKE BILJKE AROMATIČNOG SPIRALNOG VRTA I NJIHOVA PRIMJENA U KULINARSTVU', Master's thesis, University of Slavonski Brod, accessed 17 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:706506

Trtanj S. LJEKOVITE I ZAČINSKE BILJKE AROMATIČNOG SPIRALNOG VRTA I NJIHOVA PRIMJENA U KULINARSTVU [Master's thesis]. Slavonski Brod: University of Slavonski Brod; 2023 [cited 2024 November 17] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:706506

S. Trtanj, "LJEKOVITE I ZAČINSKE BILJKE AROMATIČNOG SPIRALNOG VRTA I NJIHOVA PRIMJENA U KULINARSTVU", Master's thesis, University of Slavonski Brod, Slavonski Brod, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:706506

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleLJEKOVITE I ZAČINSKE BILJKE AROMATIČNOG SPIRALNOG VRTA I NJIHOVA PRIMJENA U KULINARSTVU
Title (english)MEDICINAL AND SPICY HERBS OF THE AROMATIC SPIRAL GARDEN AND THEIR USE IN COOKING
AuthorSanela Trtanj
MentorVehid Ibraković (mentor)
Committee memberVehid Ibraković (predsjednik povjerenstva)
Committee memberMihaela Blažinkov (član povjerenstva)
Committee memberMirjana Martić (član povjerenstva)
GranterUniversity of Slavonski Brod
(Department of Biotechnology)
Slavonski Brod
Defense date and country2023-02-24, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
Uzgoj ljekovitog i začinskog bilja ima jako dugu povijest. Ljudi su odavno shvatili da im ljekovitost neke biljke može pomoći u mnogo bolesti, teškoća i oboljenja. Isto tako koristili su začinske i aromatične biljke u pripremi hrane i obogaćivali namirnice njihovom aromom i okusom. Ovo bilje bilo je nezaobilazno u vrtovima naših baka. Može se reći da je u novije vrijeme ta navika vraćena i u današnje vrtlarenje. Naime, u posljednjih nekoliko godina sve je popularniji uzgoj začinskog i ljekovitog bilja. Svatko tko želi može imati pravu oazu u svom vrtu, prepunu bilja na dohvat ruke, koje će pomoći u liječenju raznih tegoba, koje će svakodnevno koristiti u svojim jelima ili jednostavno kao divan, mirisan ukras u dvorištu. Ljekovito i začinsko bilje ne zahtjeva puno prostora niti posebne mjere njege i održavanja. Tipičan primjer toga svega je Aromatični spiralni vrt. U ovom radu opisan je uzgoj ljekovitog i začinskog bilja na Aromatičnoj spirali. Važnije biljne vrste objašnjene su kroz kratak povijesni značaj, morfološke karakteristike, svojstva, upotreba u današnje vrijeme, prvenstveno u kulinarstvu i kratak recept u kojem je svaka od opisanih biljaka glavni sastojak.
Abstract (english)
Cultivation of medicinal and herbal plants has a very long history. People have long understood that the medicinal properties of certain plants can help them with many diseases, difficulties and ailments. They also used herbs and aromatic plants in the preparation of food and enriched the food with their aroma and taste. These herbs were indispensable in our grandmothers gardens. In recent times this habit has been returned to todays gardening. Namely, in the last few years, the cultivation of herbs and medicinal plants has become increasingly popular. Anyone who wants can have a real oasis in their garden, full of herbs within onece reach, which will help treat various ailments, which they will use every day in their dishes or simply as a wonderful, fragrant decoration in the yard. Medicinal and herbal plants do not require a lot of space or special care and maintenance measures. A typical example of all this is the Aromatic Spiral Garden. This thesis describes the cultivation of medicinal and herbal plants on the Aromatic Spiral. The most important plant species are explained through a brief historical significance, morfological caracteristics, properties, use today, primarily in cooking, and a short recipe in which each of the described plants is the main ingredient.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:262:706506
Study programmeTitle: ECOLOGICAL AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT
Study programme type: professional
Study level: specialist graduate
Academic / professional title: Stručni specijalist inženjer / stručna specijalistica inženjerka ekološke poljoprivrede i ruralnog razvoja (Stručni specijalist inženjer / stručna specijalistica inženjerka ekološke poljoprivrede i ruralnog razvoja)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-03-06 09:35:57